Dinkelbrot

Dinkelbrot

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Beschreibung

Unsere Backmischungen aus der Bauckhof Mühle werden hergestellt nach traditionellen Rezepten ohne Verwendung von Zusatzstoffen, Geschmaksverstärkern oder Backhilfsmitteln. Alle Zutaten sind natürlich aus biologischem Anbau. Unsere Brotmischungen gelingen im Backautomaten, als Kastenbrot oder als freigeschobenes Brot. Die handlichen 500g Packungen ergeben jeweils 700g Brot. Das breite Sortiment umfasst Vollkornbrote, Mehrkornbrote, Graubrote, Dinkelbrote und Ciabatta.

vegan  ja vegetarisch ja ungesüßt ja Was ist drin?

Analytische Bestandteile

Energie kJ / kcal  1423kj / 337kcal Fett  1,7g davon gesättigte Fettsäuren  0,2g davon einfach ungesättigte Fettsäuren  0,0g Kohlenhydrate  59g davon Zucker  0,7g Ballaststoffe  10g Eiweiß 16g Salz 1,8g

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Sellerie, Senf, Weichtier, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Anis, Dill, Fenchel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Kakao, Karotte, Kerbel, Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Mais, Petersilie, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin enthalten: Gluten, Dinkel, Roggen Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Gerste, Hafer, Kamut, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Woraus ist es?

Zutaten

DINKELvollkornmehl** 84%, ROGGENvollkornmehl** 9%, DINKELvollkorn-Sauerteigpulver* 3% (DINKELvollkornmehl* 99%, Starterkulturen), geröstetes DINKELmehl** 2%, Meersalz DINKEL ist eine WEIZENart enthält folgende allergene Zutaten: Gluten * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang